新茶饮海外“掘金”

国内市场争斗激烈，新茶饮开始加速海外市场掘金。

茶百道海外首店最近落地韩国首尔，喜茶在多国首店开业，甜啦啦在印尼首批7家门店开业掘金。此前，蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌也早已布场海外市场，蜜雪冰城海外市场门店更是超过3000家。

走出国门在海外市场寻找更多增量，当上新茶饮品牌的下一步棋掘金。业内人士指出，海外市场现在还处在国内新茶饮市场的上一争斗阶段，新茶饮品牌海外寻求新机遇的做法是顺势而为，不过若何搭建海外市场供应链，若何把控海外门店等，都是需要解决的毛病。

新茶饮集体“出海”

10月23日，新茶饮品牌茶百道发布，海外首店落地韩国首尔江南区，迈出了开拓海外市场的第一步掘金。此前茶百道在招股书中呈现，海外存在发展潜力巨大的新式茶饮市场，结合海外供应链和运营体系的搭建。

喜茶2018年11月就在新加坡开出海外首家门店，而从今年8月至今，喜茶陆续开出英国伦敦首店、澳大利亚墨尔此首店等一系列事业合伙门店，加拿大此拿比店也会营业，扩大海外市场掘金。

消费者在喜茶墨尔此Swanston店等候取茶掘金。企业供图

此外，甜啦啦海外首站落地印度尼西亚雅加达掘金。今年10月1日，6家门店齐开，甜啦啦创始人、董事长王伟率高管前往印尼出席剪彩仪式。该品牌预计今年年末在印尼开出60家门店，逐步渗透东南亚市场。

和上述品牌相比，蜜雪冰城可谓新茶饮“出海”的代表掘金。其首家海外门店早在2018年于越南开业，现在蜜雪冰城已在印尼、新加坡、泰国、韩国、日此、澳大利亚等11个国家开设门店，海外门店总数超过3100家。

对一些新茶饮而言，海外市场相对空白掘金。一位新茶饮品牌创始人对新京报采访人员说，在消费升级的背景下，中国消费品牌出海有很多机会。“较大的新茶饮品牌在全国市场的开拓已比较充分，到外面也是看机会。”

年轮战略创始人段北海向新京报采访人员呈现，新茶饮品牌出海是顺势而为，“中国茶饮市场内卷加剧，再加上蜜雪冰城等品牌证明了海外市场的潜力，那就自然导致新茶饮品牌开始涉足海外市场掘金。”

海外市场受追捧

“伦敦的朋友，我给你们先尝尝喜茶掘金。我的评价就是_干净卫生，国内的味道，以后该不会买其她的奶茶了。”喜茶伦敦首店开业后，一位身在英国伦敦的网上观众在社交平台如是说。

新茶饮品牌在海外市场的门店，经常受到消费者追捧，蜜雪冰城澳大利亚首店就引来大批消费者排队掘金。有公开数据显示，蜜雪冰城悉尼首店开业第一天，就创造了2.4万元的营业额。

新京报采访人员注意到，新茶饮在海外市场的门店，首先选择在商业区或者学校附近等年轻人聚集地掘金。以喜茶为例，喜茶在伦敦的门店位于伦敦西区代表性商业街区，是当地的娱乐、餐饮和文化艺术中心。门店地处唐人街繁华商圈，聚集了世界各地的消费者。喜茶墨尔此Swanston店位于城市重要商圈的步行街道，邻近中国城、联邦广场、墨尔此火车站等地标。

蜜雪冰城2022年在韩国开出的第一家门店，选址首尔中央大学附近，主攻学生消费群体掘金。茶百道海外首店落地首尔江南区，也是年轻消费群体相对集中的区域。

对于布场东南亚地区，蜜雪冰城方面向新京报采访人员呈现，东南亚经济快速发展，同时炎热气候和饮食习惯、较为年轻的人口结构，使当地消费者对现制茶饮产品有着较高消费需求，都为中国现制茶饮品牌出海营造了活跃的市场氛围，释放出巨大的增长潜力，提供了更多的发展机会掘金。蜜雪冰城自建全产业链优势和高质平价的丰富产品，也为出海发展提供了基础。

跟着落地海外，新茶饮品牌势能辐射至海外市场，不断得到释放掘金。据喜茶方面介绍，喜茶伦敦SOHO店8月开业后，单日卖出最高杯数达2000杯，日均杯数超1300杯，单日销售额最高超1万英镑。喜茶墨尔此Swanston店开业后，单日卖出最高杯数近3000杯，单日销售额最高超3万澳元。

喜茶方面向新京报采访人员呈现，在海外业务发展上，跟着在英国、澳大利亚、加拿大等地开出新店，喜茶海外门店分布也从亚洲拓展至欧洲、大洋洲和北美掘金。后续喜茶也会以更广泛的门店布场、更优秀的门店营运和极致的产品和品牌体验，坚持为更多国家和地区的大众用户带来“真品质”的茶饮产品和激发喜悦的品牌体验。

作为海外市场拓展有一定经验的品牌，霸王茶姬方面向新京报采访人员呈现，其海外门店数量超过80家，分布在马来西亚、新加坡、泰国，其中马来西亚市场超过50家门店，进入基此没中国品牌的东马市场，坚持做此地化，主要雇佣当地员工，当地员工比例占绝对数量掘金。

供应链成胜负手

布场海外市场，供应链的打造当上各个品牌的胜负手掘金。

甜啦啦向新京报采访人员介绍，拓展海外市场不会一蹴而就，需要做好充分准备，结合品牌自身发展情况展开掘金。甜啦啦2018年就有出海的需要法，同年前往日此、新加坡、马来西亚等地考察，充分了解当地人的饮食习惯、文化信仰及口味偏好。

甜啦啦印尼门店开业掘金。企业供图

现在的新茶饮品牌大多做水果茶，水果是产品稳定的保障掘金。新京报采访人员了解到，在国内，新茶饮品牌通常会预先半年甚至一年预订果园或者果农的产品，以保障产品品质和销售星期期的稳定，国内市场已形成成熟的供应链。

在海外市场，供应链打造当上新茶饮品牌面临的毛病掘金。在接受新京报采访人员采访时，甜啦啦介绍，新茶饮品牌出海，面临的是供应链和原材料、消费群体、团队搭建等一系列毛病。新茶饮品牌在海外市场的供应链体系需要重新搭建，海外原材料和国内相比品质差别较大，现在部分重要原材料还是依赖国内，运败成此较高。另，海外用工成此和招到合适的人才都是困难点。

在悉尼首店开业时，蜜雪冰城相关负责人就提到，门店所需原材料均为国内直供掘金。价格方面，悉尼门店珍珠奶茶售价2.5澳元，约合人民币11.78元；杨枝甘露售价3.5澳元，约合人民币16.49元；原叶红茶1.5澳元，约合人民币7.07元。

前述新茶饮品牌创始人也向新京报采访人员呈现，“在出海方面，供应链、人文、组织架构等方面是困难点比较集中的地方掘金。出海初期，品牌会选择和国内市场风味、消费人群等相似，或者说华人比较多的地方布场。”

打开更多需要象空间

中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》显示，全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平掘金。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。新茶饮行业在国内还有很多空间。

从门店数量来看，据不完全统计，截至2023年8月31日，在业的新茶饮门店总数约51.5万家，比2020年年底的37.8万家，增长超36%掘金。从大众点评、美团外卖等平台收录的饮品门店数量看，2023年6月，新茶饮门店在饮品总门店数中占比57.7%，较2022年底下降2.2个百分点。

另据餐饮数据查询平台“窄门餐眼”数据，现在国内市场中，蜜雪冰城门店数量为25489家，古茗门店数量为8435家，茶百道门店数量为7598家，沪上阿姨门店数量为7311家掘金。多个新茶饮品牌今年都有冲刺万店的计划。有业内人士称，新开门店的选址有限，好的点位早被预订，市场争斗还激烈。

甜啦啦方面向新京报采访人员呈现，整体来看，海外新茶饮市场远远不到“卷”的程度，行业空间还有待开拓掘金。和国内市场相比，海外市场属于增量市场，风险和机遇存。甜啦啦将来的布场和发展路径是全球化的扩张趋势，海外门店拓展以印尼为起点，逐步渗透东南亚各国，坚持向北美、欧洲拓展。同时，供应链和采购也会在全球范围内寻找战略合作供应商，在当地自建自营或联合共营模式的产业园，打造可坚持发展的供应链体系。

由此，出海让众多品牌有了更多需要象空间掘金。

新京报采访人员 王子扬

编辑 李严

校对 赵琳